کتاب اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس،از انتشارات سروا،نویسندگان :دکتر مهرداد محمدی،دکتر هدایت حسینی سال چاپ 1394نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1- تاریخچه سوسیس و کالباس
2- تعریف سوسیس و کالباس
3- روند بازار
4- فرمولاسیون فراورده
5- مراحل تولید
6- فراورده های جدید
7- مدیریت کیفیت و ایمنی سوسیس و کالباس
8- استانداردهای ملی ایران
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.