کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی (دوره 2 جلدی)از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد، نویسندگان:آرپائول سینگ،دنیس آر هلدمان،مترجمین:دکتر سید علی مرتضوی،دکتر علی اکبر سیف کردسی،دکتر علیرضا صادقی،دکتر علی اکبر غلامحسین پور، سال چاپ 1400نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1- مقدمه
2- جریان سیال در فرآری مواد غذایی
3- انرژی و کنترل آن در فرآوری مواد غذایی
4- انتقال حرارت در فرایندهای غذایی
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.