کتاب تکنولوژی فرآورده های دریایی (1) اصول نگهداری و فرآوری از انتشارت نقش مهر نویسنده: دکتر حسن رضوی شیرازی، سال چاپ 1397 نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1.طبقه بندی ماهیان
2.کالبدشناسی و فیزیولوژی
3.ترکیب شیمیایی بدن ماهی
4.تغییرات پس از صید در ماهی
5.اصول جا به جایی و نگهداری
6.انجماد
7.نگهداری ماهی منجمد
8.انجمادزدائی
9.کنسرو سازی
10.روش های دیگر نگهداری
11.فرآورده های غیرخوراکی ماهی
12.ماهیان صدف دار
13.کیفیت و کنترل کیفی فرآورده های دریایی
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.