کتاب اسید لاکتیک در صنایع غذایی از انتشارات آییژ،نویسندگان:سارا ام آمین،جورجیا کاروسو ،مترجمین:دکتر بابک غیاثی طرزی،مهندسه الله سادات حسینی،سال چاپ 1398نوع جلد شومیز قطع کتاب رقعی را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1- مقدمه ای بر اهمیت اسید لاکتیک در صنایع غذایی
2- شیمی اسید لاکتیک
3- اهمیت تنظیم مقدار اسید لاکتیک در صنایع غذایی و نوشیدنی ها
4- اسید لاکتیک در ساختار ماده غذایی و روش های تجزیه و تحلیل آن
5- اسید لاکتیک و باکتری های آن: کاربرد کنونی و چشم انداز استفاده از اسید لاکتیک در صنعت غذا و نوشیدنی
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.