مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات

کتاب مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات ویرایش چهارم از انتشارات آییژ نویسنده: مهندس رسول پایان سال چاپ 1402 نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1. گندم

2. آسیاب کردن گندم

3. آرد گندم

4. تکنولوژی نان

5. تکنولوژی تولید ماکارونی

6. تکنولوژی تولید بیسکوییت

7. تکنولوژی تولید کراکر

8. تکنولوژی تولید ویفر

9. کیک سازی

10. شکلات سازی و پوشش های شکلاتی

11. تکنولوژی تولید سوخاری

12. رشته فوری

13. تکنولوژی فرآورده های جو

14. تکنولوژی فرآورده های برنج

15. تکنولوژی تولید گلوتن، نشاسته و گلوکز مایع

16. تکنولوژی فرآورده های ذرت

17. سایر غلات

18. تکنولوژی تولید غلات صبحانه