مقدمه ای بر میکروبیولوژی مواد غذایی (جلد اول)

کتاب مقدمه ای بر میکروبیولوژی مواد غذایی (جلد اول)،نویسندگان: توماس جی. مانت ویل،کارل آر. ماتیوس،مترجمین: دکتر صبیحه سلیمانیان زاد، دکتر نفیسه سلطانی زاده ،دکتر مریم جعفری،فاطمه نجاتی،از انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان ،سال چاپ 1393نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1- تاریخچه میکروبیولوژی مواد غذایی

2- عوامل موثر بر میکروب ها در غذا

3- گونه های سالمونلا

4- گونه های کمپیلوباکتر

5- اشریشیاکلی مولد خونریزی روده ای

6- یرسینیا انتروکولیتیکا

7- گونه های شیگلا

8- گونه های ویبریو

9- لیستریا منوسیتوژنز

10- استافیلوکوکوس اورئوس

11- کلستریدیوم بوتولینوم

12- کلستریدیوم پرفرینجنس

13- باسیلوس سرئوس

14- کپک ها

15- ویروس ها و پریون ها