فناوری خشک کردن مواد غذایی و فرآورده های کشاورزی (محاسبات مهندسی ،مدلسازی و آزمون های کنترل کیفی)

کتاب فناوری خشک کردن مواد غذایی و فرآورده های کشاورزی (محاسبات مهندسی ،مدلسازی و آزمون های کنترل کیفی) از انتشارات آییژ نویسندگان: دکتر حمید توکلی پور  و دکتر محسن مختاریان سال چاپ 1401 نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1. رطوبت سنجی (سایکرومتری)

2. منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبت مواد غذایی

3. اصول نظری خشک کردن مواد غذایی

4. فرآیند آبگیری اسمزی مواد غذایی و محصولات کشاورزی

5. فناوری خشک کردن مایکروویو

6. فناوری خشک کردن خورشیدی

7. سایر فناوری های نوین خشک کردن

8. طراحی خشک کن های صنعتی

9. بسته بندی محصولات غذایی خشک کننده

10. ارزیابی کیفی فرآورده های غذایی خشک شده