شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند

کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند،نویسندگان:علی اکبر موسوی موحدی،مریم مصلحی شاد،مریم سلامی، از انتشارت دانشنگاه تهران، سال چاپ 1404 نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1- کلیات

2- لیپدهای زیست فعال در رژیم غذایی

3- کربوهیدرات های فراسودمند

4- پروتئین ها و پپتیدهای زیست فعال

5- آنتی اکسیدان ها

6- پروبیوتیک ها

7- جلبک ها و اثر سلامتی بخش آنها

8- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان دیابت

9- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری از سرطان

10- فراورده های غذایی فراسودمند جهت مقابله با اختلالات دستگاه گوارش

11- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان سایر بیماری ها