کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی از انتشارات شرکت سهامی انتشار نویسنده: دکتر حسن فاطمی سال چاپ 1403 نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1- عوامل موثر در فساد مواد غذائی
2- نگه داری مواد غذایی تازه
3- آنزیم زدائی
4- انجماد
5- عقیم کردن حرارتی
6- غلیظ کردن
7- خشک کردن
8- خشک کردن انجمادی
9- تخمیر
10- عمل آوری و شور کردن
11- نگهداری شیمیایی مواد غذایی
12- تابش دهی
13- تکنولوژی های جدید تر
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.