کتاب تکنولوژی فرآورده های ماکارونی،نویسندگان:دکتر سید هادی پیغمبر دوست،مهندس عارف اولاد غفاری ،از انتشارات عمیدی،سال چاپ 1388نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.
فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:
1- مقدمه ای بر صنعت ماکارونی، انواع فرآورده های ماکارونی
2- گندم دوروم، تولید سمولینا از گندم دوروم
3- مواد اولیه، غنی سازی و ارزش تغذیه ای محصولات ماکارونی
4- فرآیند تولید فرآورده های ماکارونی
5- خشک کردن فرآورده های ماکارونی
6- تکنولوژی تولید نودل فوری
7- ارزیابی کیفیت محصولات ماکارونی
8- دورنمای آینده فرآورده ماکارونی
دیدگاهها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.