طراحی کارخانه های صنایع غذایی (اصول و مبانی)

کتاب طراحی کارخانه های صنایع غذایی (اصول و مبانی)،نویسندگان:دکتر عسگر فرحناکی،مهندس محسن گواهیان از انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد،سال چاپ 1392نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1- مقدمه ای بر طراحی کارخانجات مواد غذایی

2- اهمیت و ساهتار صنایع فرآوری مواد غذایی در جهان

3- زمین و طراحی ساختمان صنعتی کارخانه

4- کلیات طراحی کارخانه های فراوری مواد غذایی

5- اصول طراحی بهداشتی کارخانه های فراوری مواد غذایی

6- ویژگی های مواد مورد استفاده در ساخت خطوط تولید مواد غذایی

7- انتقال مواد: سیستم های حمل و نقل و نقاله ها

8- بخار آب در فراوری مواد غذایی

9- آب و سیستم های فاضلاب

10- مهندسی روشنایی در صنایع غذایی

11- تمیز کردن و نظافت کارخانجات صنایع غذایی

12- ایمنی کار در صنایع غذایی

13- خوردگی

14- بهداشت کارکنان

15- اقتصاد مهندسی صنایع غذایی