روش های نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی

کتاب روش های نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد،نویسنده :آناندهاراماکریشنان،مترجمین:فخری شهیدی،امین سید یعقوبی سال چاپ 1395نوع جلد شومیز قطع کتاب وزیری را از فروشگاه اینترنتی ایران وت بوک تهیه فرمایید.

فهرست کتاب شامل موارد زیر میباشد:

1- نانو پوشانی ترکیبات غذایی زیست فعال

2- روش های تشکیل نانوامولسیون ها

3- ریزپوشانی ترکیب زیست فعال با استفاده از فناوری نانو حامل های لیپیدی

4- روش های نانوپوشانی مایع

5- روش های پاشش الکتریکی و چرخش الکترواستاتیک برای نانوپوشانی

6- روش های خشک کردن نانوپوشینه ها

7- کاربرد نانوامولسیون های غذایی

8- ویژگی نانوذرات

9- ایمنی و قوانین: وضعیت فعلی و محدوده